TEROLDEGO 2018

TEROLDEGO (2018) – 13% vol - Vinho Tinto Fino Seco

UVAS: 100% Teroldego

DESCRIÇÃO: vinho varietal desta casta famosa pelos seus vinhos potentes em cor e estrutura de taninos. Na Serra Catarinense a expressão desta variedade, assim como na Itália, também é de frutas negras e maduras, com boa intensidade aromática. Apresenta taninos firmes e um ótimo frescor trazido pela acidez viva que interagiram muito bem durante o estágio em barrica de carvalho.

VISUAL: purpura intenso com brilho e clareza.

OLFATIVO: Revela aromas complexos destacando aromas de frutas negras como ameixa seca, mirtilo, amora e baunilha com notas de chocolate e tostado da barrica.

PALADAR: Na boca tem estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros.  Evolução de sabores terciários evidenciando, baunilha, chocolate amargo e café. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda.

A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação bem longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. Estágio de 12 meses de barrica de carvalho americano. Guarda: 5-10 anos.

DICA DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas, queijos de média maturação, molhos leves ou picantes, massas, risotos, legumes e temperos verdes.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16° a 18° C.