REBO (2021) – 13,5% vol - Vinho Tinto Fino Seco
UVAS: 100% Rebo
DESCRIÇÃO: Vinho varietal desta casta, fruto do trabalho do agrônomo Rebo Rigotti, desenvolvida na região do Trento, sendo cruzamento das uvas Teroldego e Merlot. Sua expressão na Serra Catarinense trouxe a estrutura da Teroldego e o equilíbrio da Merlot. Vinho aromático, estruturado, equilibrado e com boa untuosidade. Passagem em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses. 1500 garrafas produzidas.
VISUAL: púrpura intenso com brilho e clareza.
OLFATIVO: Revela aromas complexos destacando aromas de especiarias e frutas negras como ameixa, mirtilo, amora e com notas de baunilha e chocolate e tostado da barrica.
PALADAR: Na boca tem equilíbrio, estrutura e corpo, com boa acidez, taninos potentes e macios. Harmonia entre fruto e barrica, evidenciando a evolução de sabores terciários como: baunilha, chocolate e especiarias.
A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. Estágio de 12 meses de barrica de carvalho francês e americano. Guarda: 5-10 anos.
DICA DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas, queijos de média maturação, massas, risotos e molhos a base de queijos.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16° a 18° C.
Produtos relacionados
A vinícola Villaggio Conti é um legado na sua plenitude, resgata as origens extraindo a máxima expressão de castas italianas na altitude da Serra Catarinense. Situada no Vale do Pericó a 1300 metros de altitude, em São Joaquim, onde a natureza é exuberante e nós, em forma de um sonho, cultivamos os vinhedos e construímos nossa própria vila.
Vinicola Villaggio Conti EIRELE - CNPJ: 27.094.305/0001-66 © Todos os direitos reservados. 2022
