TRAMONTO MONTEPULCIANO (2020) - 13% vol - Vinho Rose Fino Seco
UVAS: 100% Montepulciano
DESCRIÇÃO: Elaborado pelo método de Saignée e feito de 100% Montepulciano. Sua coloração remete ao pôr do sol (“tramonto” em italiano) na Serra Catarinense. Rótulo inspirado num belo pôr do sol. 900 garrafas produzidas.
VISUAL: vermelho intenso e límpido.
OLFATIVO: Aroma com boa intensidade, complexo e delicado, com notas de frutas negras, ameixa, groselha, amora e mirtilo. Também se percebe um toque floral de rosas.
PALADAR: Assim como nos aromas também apresenta boa intensidade em boca, com acidez media e bom corpo, se expressa em um rose mais encorpado e robusto com muita fruta e intensidade.
A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Elaborado pelo método de Saignée. Nesse método as uvas não foram prensadas, somente processadas, ficando 4 horas em contato com a casca, contribuindo assim na coloração rose salmão. Despois o líquido é fermentado e estabilizado no frio da Serra Catarinense, preservando seus aromas e características, além de destacar sua coloração.
DICA DE HARMONIZAÇÃO: Carnes magras, peixes temperados e queijos maduros.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8° a 10° C.
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A vinícola Villaggio Conti é um legado na sua plenitude, resgata as origens extraindo a máxima expressão de castas italianas na altitude da Serra Catarinense. Situada no Vale do Pericó a 1300 metros de altitude, em São Joaquim, onde a natureza é exuberante e nós, em forma de um sonho, cultivamos os vinhedos e construímos nossa própria vila.
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