KIT TINTOS INESQUECÍVEIS - SAFRA DAS SAFRAS

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KIT TINTOS INESQUECÍVEIS - SAFRA DAS SAFRAS

ROSSO D'ALTEZZA 2020, PINOT NERO 2020 e TEROLDEGO 2020

ROSSO D’ALTEZZA (2020) 13,5% vol - Vinho Tinto Fino Seco

UVAS: 80% Sangiovese, 10% Montepulciano e 10% Rebo

DESCRIÇÃO: Nosso Sangiovese Campeão, no estilo Super Toscano, com 80% de Sangiovese, 10% montepulciano e 10% de Rebo, nossas castas italianas entregando todo o potencial. Rótulo inspirado no ponto alto e emblemático da Serra Catarinense, a Pedra Furada. Vinho que expressa a Sangiovese na “altezza”.  2500 garrafas produzidas.

VISUAL: Vermelho rubi.

OLFATIVO: Boa intensidade aromática, com frutas vermelhas e negras, cereja, amora, ameixa e framboesa. Notas de especiarias picantes, especiarias doces e herbáceas harmonizam com o carvalho num conjunto complexo de aromas: baunilha, coco, cravo, canela, café, tabaco e defumado.

PALADAR: Repete as notas olfativas com bastante estrutura, mantendo o fresco e frutado, revelando a pura expressão da Sangiovese na Serra Catarinense, toque tânico e complexidade das Teroldego e Montepulciano. Corpo médio, taninos bem vivos e redondos, acidez presente com bastante estrutura em boca, com retro gosto persistente.

A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação bem longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. No estilo italiano não se dá prioridade ao carvalho, a barrica é usada somente para elaborar a complexidade do vinho.  Potencial de Guarda: 5-10 anos.

DICA DE HARMONIZAÇÃO: Carnes no geral, queijos maduros, molhos untuosos não muito condimentados, massas e risotos.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16° a 18° C.

PRÊMIOS: WBA 2019, Melhor Sangiovese Nacional: Safra 2017 ‐ 90,4 pontos; WBA 2020, 3º Melhor Sangiovese Nacional: Safra 2018

PINOT NERO (2020) 13% vol - Vinho Tinto Fino Seco

UVAS: 100% Pinot Nero

DESCRIÇÃO: vinho varietal desta casta famosa na França e conhecida como Pinot Nero na Itália. A expressão desta casta no vinho é de notas bem clássicas e típicas da variedade, com toque animal e de frutas vermelhas, como cereja, que interagiram muito bem durante o estágio em barrica de carvalho. 420 garrafas produzidas.

VISUAL: Vermelho rubi leve e translucido.

OLFATIVO: Revela aromas complexos destacando aromas de frutas vermelhas com cereja ameixa seca e baunilha com leve toque de especiarias.

PALADAR: Na boca tem estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros.  Evolução de sabores terciários evidenciando, baunilha, chocolate amargo e café. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda.

A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação bem longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. Estágio de 12 meses de barrica de carvalho americano. Guarda: 5-10 anos.

DICA DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas, queijos de média maturação, molhos leves ou picantes, massas, risotos, legumes e temperos verdes.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16° a 18° C.

TEROLDEGO (2020) 13% vol - Vinho Tinto Fino Seco

UVAS: 100% Teroldego

DESCRIÇÃO: vinho varietal desta casta famosa pelos seus vinhos potentes em cor e estrutura de taninos. Na Serra Catarinense a expressão desta variedade, assim como na Itália, também é de frutas negras e maduras, com boa intensidade aromática. Apresenta taninos firmes e um ótimo frescor trazido pela acidez viva que interagiram muito bem durante o estágio em barrica de carvalho. 800 garrafas produzidas.

VISUAL: purpura intenso com brilho e clareza.

OLFATIVO: Revela aromas complexos destacando aromas de frutas negras como ameixa seca, mirtilo, amora e baunilha com notas de chocolate e tostado da barrica.

PALADAR: Na boca tem estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros.  Evolução de sabores terciários evidenciando, baunilha, chocolate amargo e café. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda.

A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação bem longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. Estágio de 12 meses de barrica de carvalho americano. Guarda: 5-10 anos.

DICA DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas, queijos de média maturação, molhos leves ou picantes, massas, risotos, legumes e temperos verdes.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16° a 18° C.

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A vinícola Villaggio Conti é um legado na sua plenitude, resgata as origens extraindo a máxima expressão de castas italianas na altitude da Serra Catarinense. Situada no Vale do Pericó a 1300 metros de altitude, em São Joaquim, onde a natureza é exuberante e nós, em forma de um sonho, cultivamos os vinhedos e construímos nossa própria vila.

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