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CAPONE - 12% vol – Vinho Rose Espumante Nature
UVAS: Teroldego e Sangiovese
DESCRIÇÃO: Elaborado pelo processo tradicional, com a segunda fermentação na garrafa sem o dégorgement. Em sua elaboração, ficou 8 meses em contato com as borras finas e leveduras, o que confere complexidade e corpo a esse espumante. A autólise das leveduras segue acontecendo ao longo do tempo mostrando sempre uma evolução. Capone é vivo, decida quando degusta-lo e salute. 900 garrafas produzidas.
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A vinícola Villaggio Conti é um legado em construção, que busca resgatar as origens extraindo a máxima expressão de castas italianas na altitude da Serra Catarinense. Situada no Vale do Pericó a 1300 metros de altitude, em São Joaquim, onde a natureza é exuberante e nós, em forma de um sonho, cultivamos os vinhedos e construímos nossa própria vila.
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