BACIO 2020

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BACIO (2020) - 13% vol - Vinho Branco Fino Seco

UVAS: Ribolla Gialla e Gewürztraminer.

DESCRIÇÃO: Inspirado em visita ao enólogo natural Gravner na Itália, que resgatou a técnica milenar de produção de vinhos “laranjas”. Apesar de ser considerado um vinho branco na classificação brasileira, este vinho “laranja” é feito de uvas brancas que sofrem fermentação com a presença das cascas, similar aos vinhos tintos, assim o vinho apresenta coloração laranja em italiano. Um vinho que traz uma faísca ao amor e a amizade! 700 garrafas produzidas.

VISUAL: coloração amarelo ouro com reflexos âmbar.

OLFATIVO: Seus aromas destacam frutas secas, especiarias, lichia, flores brancas e ervas finas.

PALADAR: Apresenta boa estrutura, taninos finos e acidez equilibrada, um vinho com elegância, frescor e fluidez. Desperta mais ainda a sensibilidade para as sensações.  Apresenta corpo e final médio.

A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Foi elaborado com uvas de origem italiana, cultivadas nos vinhedos da Villaggio Conti no vale da Pericó em São Joaquim a 1300 m de altitude. Sem intervenção enológica as castas foram preparadas e o mosto com as cascas passaram por fermentação bem longa. Após a fermentação, o vinho permaneceu por mais 60 dias junto às cascas e leveduras, a permanência do vinho com a casca, permite uma extração significativa dos seus aromas, sabores e taninos. Sempre em tanques de aço inox essa permanência aportou características de coloração âmbar, e notas de evolução, típico dos vinhos laranja.

DICA DE HARMONIZAÇÃO: Peixes e frutos do mar, carnes brancas e massas.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10° a 14° C.

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Sobre a loja

A vinícola Villaggio Conti é um legado na sua plenitude, resgata as origens extraindo a máxima expressão de castas italianas na altitude da Serra Catarinense. Situada no Vale do Pericó a 1300 metros de altitude, em São Joaquim, onde a natureza é exuberante e nós, em forma de um sonho, cultivamos os vinhedos e construímos nossa própria vila.

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